Nästan bara växtbaserat – vägen till en friskare planet

Att äta mer växtbaserat är inte bara bra för hälsan, det är också en nyckel till att rädda vår planet. En ny global rapport visar att små förändringar på tallriken kan ge stora effekter – för både människor och miljö.

Vår mat påverkar mer än bara kroppen. Forskare från EAT-Lancet-kommissionen har tagit fram en modell kallad planetary health diet, som visar hur vi kan äta gott, näringsrikt och hållbart samtidigt. Genom att låta grönsaker, frukt, fullkorn och baljväxter dominera tallriken och minska kött och mejeriprodukter kan vi drastiskt minska klimatpåverkan – och samtidigt förbättra hälsan hos miljontals människor.

För den som vill börja smått finns enkla steg: testa en växtbaserad dag i veckan, utforska nya recept eller upptäck lokalt producerade alternativ. Att byta ut några måltider kan kännas som en liten handling, men tillsammans skapar det en enorm positiv effekt.

Rapporten lyfter också fram rättvisa och möjligheter. Med rätt val kan vi minska miljöbelastningen utan att kompromissa med smaken eller näringen. Impact-bolag och innovativa matprodukter gör det lättare än någonsin att laga växtbaserade måltider som både smakar gott och gör gott.

Små förändringar på tallriken blir stora steg mot en friskare värld – en plats där både människor och planeten frodas.